1989 yılında Ankara’da dünyaya gelen Dr.Gülşah KOÇ, ilköğrenimini burada tamamlamıştır. Lise eğitimini Ankara Arı Koleji’nde tamamlayıp, üniversite eğitimi için Sivas Cumhuriyet Üniversitesi Tıp Fakültesi’ne başlayıp 2014 yılında buradan mezun olmuştur.
2014-2021 yılları arasında Sivas Numune Hastanesi’nde hekimlik görevini yapmıştır. 2021 yılında Sağlık Bakanlığı onaylı Mezoterapi sertifikasyon programına katılmış, ardından bu alana dahil olarak 2021-2022 yılları arasında Sivas Medicana Hastanesi’nde hastalarına danışmanlık hizmeti vermiştir.